Rôti de bœuf à l'italienne
Le rôti de bœuf italien est un dîner impressionnant. Fait avec 4 à 5 lb de rôti de paleron de bœuf, 1 bourgeon d'ail, 1 c. poivron vert coupé en dés, 1 c. oignon coupé en dés et 1/2 c. ketchup aux tomates, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Rouler le rôti dans la farine; faire revenir dans l'huile chaude.
Placer dans une rôtissoire épaisse.
Ajouter tous les assaisonnements secs.
Garnir le rôti de bourgeons d'ail tranchés, d'oignons coupés en dés, de poivron vert, de raifort et de ketchup, puis ajouter 1 tasse d'eau autour de la viande.
Couvrir le rôtissoire.
Mettre au four à 350° pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
Garnir d'olives mûres, de quartiers de tomates et de persil.
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