Rignato de pollo asado a la Contessa
Rignato de pollo asado a la contessa es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo asado (aproximadamente de 3 a 4 libras), cortado en trozos para servir, 1 limón, cortado por la mitad, sal y pimienta al gusto, 1/4 c. aceite de oliva y 1/4 c. Mantequilla sin sal, derretida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Exprime el jugo de limón sobre el pollo.
Espolvorea con sal y pimienta.
Reservar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Coloque el pollo en una fuente para asar pequeña con aceite de oliva y mantequilla. Espolvorea con orégano.
Ase en un horno precalentado a 325°, rociando frecuentemente durante aproximadamente 1 hora.
Agrega las papas y hornea 1 hora más. (El pollo debe estar bien cocido). Voltéelo de vez en cuando para que se dore por todos lados.
Rinde 4 porciones.
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