Tartinade de poivrons rouges rôtis

Égoutter et rincer les poivrons rouges rôtis; sécher avec du papier absorbant.

Mettez l'huile d'olive, le persil, le jus de citron, les câpres, l'ail et le sel dans un mixeur.

Remuer jusqu'à ce que les câpres et le persil soient hachés très finement.

Ajouter les poivrons; pulser avec un mouvement marche-arrêt jusqu'à ce que les poivrons soient hachés grossièrement, en s'arrêtant plusieurs fois pour racler les côtés.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.