Name: Sopa De Verduras Asadas
Ingredients: 2 tbsp. manteca; 2 tbsp. aceite de oliva; 3 patatas medianas cortadas en cubitos, preparrilladas o asadas; 1 calabacines grandes cortados en cubitos, preparillados o asados; 4 mazorcas de maíz, preparrilladas o tostadas, mazorca cortada; 1 c. repollo fresco, rallado; 1 cebolla mediana; pimiento rojo o verde asado, si lo desea; 3 cans tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano *; 1 can salsa de tomate; 1 can caldo de verduras; 1 can pequeños guisantes verdes dulces; 1 can frijoles rojos; 1 can judías verdes; 1 can agua; 7 cubitos de caldo de res; 1 tsp. ajo machacado; 3 tsp. pimiento rojo triturado; 2 tsp. pimienta negra; 1 tbsp. Sal de Lawry

Sopa De Verduras Asadas

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La sopa de verduras asadas es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 2 cucharadas. aceite de oliva, 3 papas medianas cortadas en cubitos, preparrilladas o asadas, 1 calabacín grande cortado en cubitos, preparrillado o asado y 4 mazorcas de maíz, preparrilladas o asadas, cortadas en mazorca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande derrita a fuego medio la mantequilla y el aceite de oliva, agregue y saltee por unos 20 minutos las papas, calabacines, maíz, repollo, cebolla y pimientos.

Agregue lo siguiente y cocine a fuego lento durante 30 minutos - 1 hora dependiendo de la ternura deseada: agregue los tomates, la salsa de tomate, el caldo de verduras, los guisantes, los frijoles rojos, las judías verdes y el agua.

Luego condimente con los cubitos de caldo, el ajo, el pimiento rojo, la pimienta negra y la sal de Lawry.

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