Rotini com Pimentão, Calabresa e Mussarela

Cozinhe o rotini em água fervente levemente salgada de acordo com as instruções da embalagem.

Em uma frigideira antiaderente de 30 cm, aqueça 1/2 xícara de caldo de galinha até ferver.

Adicione o alho e cozinhe a mistura até ficar perfumada, cerca de 1 minuto.

Adicione a calabresa e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo de vez em quando.

Adicione as três cores de pimentão, o restante do caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 a 6 minutos ou até que os pimentões estejam macios, mas não moles.

Cerca de metade do caldo deve ter evaporado durante o cozimento.

Junte o queijo mussarela e retire a frigideira do fogo.

Escorra bem o macarrão. Misture o macarrão à mistura de pimenta.

Decore com rodelas de limão.

Sirva quente.

Rende 6 porções.