Queso de Pascua Ruso (Cirnaya Paska)

Escurre completamente el suero (líquido) del requesón con un colador.

Dejar escurrir hasta que no quede líquido.

Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo, mezclar bien.

Agrega la vainilla, mezcla bien.

Coloque un paño de cocina en una fuente para soufflé y vierta la mezcla de queso.

Dobla la toalla sobre la mezcla y coloca un peso con un objeto pesado.

Un plato pequeño que quepa dentro del plato funciona bien con una lata grande que se usa como peso.

Refrigera por 24 horas y escurre el exceso de líquido.

Desenvuelve el queso y decora con albaricoques, pasas, nueces u otros frutos secos de tu elección.

Puedes cortar esto en rodajas pequeñas si lo deseas.