Fromage de Pâques russe (Cirnaya Paska)

Égoutter complètement le lactosérum (liquide) du fromage cottage à l'aide d'une passoire.

Laisser égoutter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Incorporer le beurre au sucre et aux jaunes d'œufs, bien mélanger.

Incorporer la vanille, bien mélanger.

Placez un torchon dans un plat à soufflé et versez le mélange de fromage.

Pliez la serviette sur le mélange et placez-la avec un objet lourd.

Une petite assiette qui tient à l'intérieur du plat fonctionne bien avec une grande boîte de conserve utilisée comme poids.

Réfrigérer 24 heures et égoutter tout excès de liquide.

Déballez le fromage et décorez-le d'abricots, de raisins secs, de noix ou d'autres fruits secs de votre choix.

Vous pouvez le couper en petites tranches si vous le désirez.