Lachsfrikadellen III

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine kleine Auflaufform leicht ein.

Legen Sie den Lachs in die vorbereitete Auflaufform, decken Sie ihn ab und backen Sie ihn 20 Minuten lang oder bis er sich mit einer Gabel leicht zersplittern lässt.

Geben Sie die Kartoffel in einen kleinen Topf mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken, und bringen Sie sie zum Kochen.

15 Minuten kochen, oder bis es weich ist.

Abgießen und pürieren.

In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Kartoffeln, Schalotte, Ei und Semmelbrösel vermischen.

Mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.

Die Cornflakes-Krümel in eine kleine Schüssel geben.

Formen Sie aus der Lachsmischung 2,5 cm große Kugeln und rollen Sie die Cornflakes hinein, um sie zu bestreichen.

Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Kugeln zu Frikadellen formen und auf jeder Seite 3 bis 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.