Salsa para untar en sándwich

Muele los primeros 5 ingredientes hasta medir.

Mezclar todas las verduras y agregar sal.

Mezcle la sal y déjela reposar durante 30 minutos.

Escurrir bien exprimiendo las verduras con la mano y poner en otra cacerola. Luego agrega el azúcar y el vinagre y deja hervir por 25 minutos.

Mezcle la harina con un poco de agua para hacer un agente espesante.

Agregue a la mezcla hirviendo durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.

Revuelva para espesar.

Retirar del fuego y enfriar dejando reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Agregue la mayonesa preparada y la mostaza preparada.

Coloque la mezcla aún tibia en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas y aros calientes.

Rinde 12 pintas.