Sauerkraut
Sauerkraut wird einfach mit Zwiebeln, Äpfeln, Weißwein, Lorbeer und Kümmel gekocht und verwandelt scharfen Kohl in eine milde deutsche Beilage für Braten, bleibt aber gleichzeitig saftig genug für Würstchen oder Schweinefleisch.
👨🍳 Zubereitung
Sauerkraut abtropfen lassen und etwas Salzlake aufbewahren, falls das fertige Gericht mehr Helligkeit benötigt.
Zwiebeln und Äpfel in Butter kochen, bis sie weich und leicht süß sind.
Sauerkraut, Wein, Brühe, Kümmel, Lorbeer und Thymian hinzufügen.
Ohne Deckel köcheln lassen, bis der Kohl weich und die Flüssigkeit glasig ist.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und verfeinern Sie es mit Salzlake, Salz und Pfeffer.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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