Sauerkraut und Knödel

Schweinekoteletts oder Schweinefleisch mit Sauerkraut im Schnellkochtopf, Schmortopf oder in einem ofenfesten Auflauf schichten.

Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und backen oder kochen Sie, bis das Schweinefleisch so zart ist, dass es beim Einstechen mit einer Gabel auseinanderbricht (im Schnellkochtopf, etwa 20 bis 25 Minuten). Sauerkraut und Fleischstücke mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit im Topf leicht eindicken und je nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Rinderbrühe abschmecken.

Mischen Sie die Flüssigkeit mit dem Sauerkraut, um eine schöne, saftige Auflaufkonsistenz zu erhalten.

Die Knödel hinzufügen und dann mit Apfelmus als Beilage servieren.