Jambalaya à la Saucisse

Faire revenir les oignons et le poivron dans l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que les oignons soient clairs.

Ajouter l'ail, le persil, la sauce tomate et le vin, puis ajouter le riz.

Ajouter la saucisse fumée ou l'andouille et suffisamment d'eau pour couvrir environ 1 pouce au-dessus des ingrédients.

Ajoutez le sel et la sauce piquante, puis remuez.

Cuire à feu moyen jusqu'à disparition de la majeure partie du jus, puis couvrir et laisser mijoter 1 heure.

Cela fait un jambalaya rouge.