Galletas de mantequilla escocesas

Deje la mantequilla toda la noche en un recipiente tapado.

Cuando esté bien cremoso añadir el azúcar.

Batir unos minutos, luego agregar 1 taza de harina a la vez.

Se vuelve grumoso, así que colóquelo en una bandeja para hornear galletas y déle palmaditas suaves con las manos.

Luego cortar en cuadritos y hornear a horno lento hasta que estén dorados.

Retirar del horno y con un cuchillo volver a repasar las líneas.

(Yo uso una bandeja para hornear galletas con lados).