Name: Meeresfrüchte- und Wurst-Gumbo
Ingredients: 1/2 c. Pflanzenöl; 1/2 c. Mehl; 4 stalks Sellerie, gehackt; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 grüne Paprika, gehackt; 2 Lorbeerblätter; 1 tsp. Salz; 2 tsp. Oregano; 1/2 tsp. Cayennepfeffer; 40 oz. Muschelsaft; 1 (28 oz.) can Pflaumentomaten, abgetropft und gehackt; 1 lb. Kielbasa, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten; 1/2 lb. frische oder gefrorene Okraschoten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 2 lb. mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; 4 c. gekochter Reis

Meeresfrüchte- und Wurst-Gumbo

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Meeresfrüchte-Wurst-Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Pflanzenöl, 1/2 c. Mehl, 4 Stangen Sellerie, gehackt, 2 Zwiebeln, gehackt und 2 grüne Paprika, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze erhitzen, bis es fast raucht.

Mehl hinzufügen und ständig rühren, bis es dunkelrotbraun ist, etwa 8 Minuten.

Sofort Sellerie, Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig den Boden der Pfanne abkratzen.

Salz, Oregano, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer untermischen. Muschelsaft und Tomaten hinzufügen; 15 Minuten kochen lassen.

Okra hinzufügen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Okra weich ist. Garnelen hinzufügen und nur so lange kochen, bis sie gar sind.

1/2 Tasse Reis in eine Schüssel geben und Gumbo darüber schöpfen.

Für 8 Personen.

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