Name: Meeresfrüchte-Gumbo
Ingredients: 3/4 c. Mehl; 1 tbsp. gehackter Knoblauch; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 grüne Paprika, gehackt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 tbsp. gehackte Petersilie; 9 c. Wasser; 1 (14 oz.) can ganze Tomaten, zerdrückt; 3 Lorbeerblätter; Saft von 1/2 Zitrone; 1 tsp. getrockneter Thymian; 1/4 tsp. rote Paprika; 4 ganze Nelken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 pt. Krallenkrabbenfleisch; 2 lb. Garnelen, geschält; 2 lb. Forelle, in Stücke geschnitten (kann Austern ersetzen); 1 c. gehackte Frühlingszwiebeln

Meeresfrüchte-Gumbo

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Seafood Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Mehl, 1 EL. gehackter Knoblauch, 2 Zwiebeln, gehackt, 2 grüne Paprika, gehackt und 2 Stangen Sellerie, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Mehl auf ein Backblech geben und bei 400° 20 bis 30 Minuten backen, dabei alle 7 Minuten umrühren oder bis das Mehl braun ist (Farbe von Pekannussschalen).

Funktioniert gut im Toaster.

Während das Mehl bräunt, bestreichen Sie einen großen Topf mit Antihaft-Kochspray und braten Sie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Petersilie an, bis sie weich sind. Nach und nach gebräuntes Mehl (Mehlschwitze) unterrühren.

Nach und nach Wasser, Tomaten und Gewürze hinzufügen.

Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.

Krabbenfleisch, Garnelen und Fisch hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

Frühlingszwiebeln hinzufügen und kochen, bis alle Meeresfrüchte gar sind. Lorbeerblatt und Nelken vor dem Servieren wegwerfen; über Reis servieren. Ergibt 10 bis 12 Portionen.

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