Name: Gumbo de mariscos
Ingredients: 3/4 c. de harina; 1 tbsp. ajo picado; 2 cebollas picadas; 2 pimientos verdes, picados; 2 stalks apio, picado; 2 tbsp. perejil picado; 9 c. agua; 1 (14 oz.) can tomates enteros, triturados; 3 hojas de laurel; jugo de 1/2 limón; 1 tsp. tomillo seco; 1/4 tsp. pimiento rojo; 4 clavos enteros; sal y pimienta al gusto; 1 pt. carne de cangrejo; 2 lb. camarones, pelados; 2 lb. trucha, cortada en trozos (puede sustituir por ostras); 1 c. cebollas verdes picadas

Gumbo de mariscos

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Seafood Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 3/4 c. harina, 1 cucharada. Ajo picado, 2 cebollas picadas, 2 pimientos verdes picados y 2 tallos de apio picados: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Coloque la harina en una bandeja para hornear y hornee a 400° durante 20 a 30 minutos, revolviendo cada 7 minutos o hasta que la harina esté dorada (color de las cáscaras de nuez).

Funciona bien en horno tostador.

Mientras se dora la harina, cubra una olla grande con aceite en aerosol antiadherente y saltee el ajo, la cebolla, los pimientos morrones, el apio y el perejil hasta que estén tiernos. Agregue gradualmente la harina dorada (roux).

Agrega poco a poco el agua, los tomates y los condimentos.

Llevar a ebullición; Baja el fuego y cocina por 15 minutos.

Agregue la carne de cangrejo, los camarones y el pescado y cocine por otros 20 minutos.

Agregue las cebollas verdes y cocine hasta que todos los mariscos estén cocidos. Deseche la hoja de laurel y los clavos antes de servir; servir sobre arroz. Rinde de 10 a 12 porciones.

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