Gumbo de mariscos
Seafood Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. aceite de oliva, 1 c. harina para todo uso, 8 tallos de apio picados, 3 cebollas grandes picadas y 1 pimiento verde grande picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Combine el aceite y la harina en una olla grande; cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el roux tenga el color que prefieras, oscuro.
Agregue el apio, la cebolla, el pimiento verde y el ajo.
Cocine de 45 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Dore la okra en una cacerola pequeña y agréguela a la olla.
Remueve bien a fuego lento durante unos minutos.
Puede enfriar y congelar la mezcla para usarla más adelante en esta etapa.
Agrega los siguientes 9 ingredientes; cocine a fuego lento de 2 1/2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
Quince minutos antes de servir, agregue camarones y cangrejo, pollo y ostras (si lo desea).
Agrega el azúcar morena; cocine a fuego lento y sirva sobre arroz.
La receta se puede reducir a la mitad sin perder sabor ni sabor.
Rinde alrededor de 7 cuartos.
🍷 Maridajes Perfectos
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