Gombo aux fruits de mer
Seafood Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de beurre, 2 pintes. eau, 2 1/2 lb de gombo frais, 1 pt. huîtres crues et 6 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine.
Faire une pâte lisse ; remuez constamment sur le feu jusqu'à obtenir une couleur brune riche, en prenant soin de ne pas brûler.
Ajouter l'eau, les tomates et le gombo (haché finement).
Cuire lentement pendant 1 heure. Ajouter le crabe, les huîtres, les crevettes (cueillies et déveinées) et le poisson (sans les arêtes et la peau).
Cuire 15 minutes.
Ajouter les assaisonnements.
La soupe doit être épaisse.
🍷 Accords Parfaits
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