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玉米奶油煎扇贝
这个用新鲜玉米奶油烤扇贝的食谱表明，您可以采用一些时令食材，简单而快速地将它们组合在一起，并制作出非常特别的东西。制作充分煎熟的扇贝需要三个关键。首先，它们必须完全干燥。其次，油是在冷的扇贝上，而不是在热锅里。第三，你的锅必须非常热，这意味着你必须使用非常重的铸铁或不锈钢锅。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将玉米粒、鸡汤、2汤匙黄油、辣椒和盐一起放入平底锅中搅拌；将火煮至中低，煮至玉米变软，大约需要 5 分钟。
将玉米混合物倒入搅拌机中，不要超过半满。
盖上并按住盖子；在继续混合之前脉冲几次。
分批打成泥，直至光滑。
将玉米泥混合物通过细网过滤器倒入平底锅中。
加盐调味。
将扇贝、弗雷斯诺辣椒、菜籽油、粗盐和烟熏辣椒粉放入碗中，直至扇贝完全裹上一层。
将辣椒片与扇贝分开。
用高火将一个大而重的煎锅加热至非常热，大约 5 分钟。
将扇贝放入热煎锅中煮约 3 分钟，直至一侧变成棕色。
翻转另一面，再煮约 3 分钟，直至熟透。
煮扇贝时，在煎锅一侧煮并搅拌切片辣椒。
将煎锅从火上移开；将扇贝转移到盘子上，将辣椒留在热煎锅中。
将水和一汤匙黄油倒入辣椒中搅拌直至黄油融化。
将柠檬汁淋在辣椒上；搅拌使辣椒完全上釉。
将玉米奶油分装在四个碗中。
将 3 个扇贝放在玉米泥上，然后在上面放上釉面辣椒。
用萝卜芽装饰。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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