शकराप

टमाटरों को एक उथले कटोरे में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें ताकि उनका रस इकट्ठा हो जाए।

लाल प्याज को नमक के साथ नरम होने तक रगड़ें, फिर अगर इसका स्वाद बहुत तीखा हो तो थोड़े समय के लिए धो लें।

यदि उपयोग कर रहे हैं तो धनिया, हरी मिर्च, सिरका, तेल, काली मिर्च और एक चुटकी सुमाक मिलाएं।

धीरे से टॉस करें और सलाद को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि टमाटर का रस हल्की ड्रेसिंग न बना दे।