Pastel de batata de pastor

Precalienta el horno a 400°.

Mezcle el cordero, el pan rallado, la sal y la pimienta. Colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas y dé golpecitos con los dedos para cubrir el fondo y los lados, como una base de pastel.

Refrigere hasta que esté bien frío.

Combine las batatas, el azúcar, la crema y los huevos, mezclando bien.

Vierta la mezcla en la base de carne preparada, cubra con mantequilla y espolvoree con nuez moscada.

Hornee hasta que al insertar la hoja de un cuchillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 45 minutos.