Паста с креветками и тассо

Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения.

Перемешайте ротини в кипящей воде.

Готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока макароны не будут готовы, но еще тверды на вкус, около 8 минут.

Хорошо слейте воду в дуршлаг, установленный в раковине.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте тассо и готовьте до золотистого цвета, около 5 минут.

Добавьте чеснок, лук, зеленый перец, зеленый лук и сельдерей.

Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте базилик, тимьян, приправу Каджун и острый соус; готовить 1 минуту.

Влейте сливки и доведите до кипения на среднем огне.

Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сыр Пармезан.

Готовьте и помешивайте, пока соус не начнет слегка густеть, около 3 минут.

Добавьте креветки и хвосты раков и готовьте, пока они не станут горячими, затем перемешайте с пастой ротини.

Посыпьте петрушкой и подавайте.