虾和蔬菜蒸粗麦粉
蒸粗麦粉的神奇之处在于它的“烹饪”速度有多快以及用途有多广泛。这是那些应该为您提供很多想法来创建自己的组合的食谱之一。顺便说一句，这是“家庭”版本；烹饪这道菜的传统方法是使用一种名为 kiska 的蒸锅，在法国美食中有时也称为蒸粗麦粉。用柠檬装饰。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在平底锅中用中高温融化黄油。
用融化的黄油将虾壳炒至粉红色并散发出香味，持续 3 至 4 分钟。
加水；煮至小火，将火调至小火，煮约 20 分钟，直至味道混合。
在大煎锅中用中高火加热 1/3 杯橄榄油。
在热油中加入少许盐和胡椒，将西葫芦和茄子炒至软，需要 6 至 7 分钟。
清理煎锅中心的空间。
加入番茄；在煎锅中心炒 3 至 4 分钟，直至稍微焦糖化。
将大蒜加入锅中；将所有蔬菜一起煮并搅拌，直至大蒜散发出香味，大约需要 1 分钟。
在平底锅中用中高火加热 2 茶匙油。
用热油将虾炒至虾呈粉红色，每面约 1 分钟。
将蔬菜混合物、虾、蒸粗麦粉、龙蒿和莳萝一起放入碗中。
用盐、黑胡椒和辣椒调味。
刮掉碗的侧面，然后将混合物拍成扁平形状。
将热虾汤通过过滤器倒入蒸粗麦粉混合物中，丢弃过滤的壳。
用铝箔盖住碗，静置约 5 分钟，直至粗麦粉变软蓬松。
🍷 完美搭配
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