Crevettes Carbonara

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 12 minutes.

Égoutter et remettre immédiatement les spaghettis dans la casserole.

Pendant que les spaghettis cuisent, placez les crevettes dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter la moitié de l'huile d'olive; assaisonner de sel et de poivre.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient presque opaques, environ 5 minutes.

Ajouter les crevettes à la marmite de pâtes cuites et égouttées; couvrir et garder au chaud.

Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la même poêle.

Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.

Ajouter le lait et moitié-moitié; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.

Versez 1/4 tasse du mélange de lait dans un bol; ajouter les œufs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Verser dans la marmite avec les crevettes et les pâtes et ajouter le mélange de lait.

Garnir de parmesan et de persil.