Gombo aux crevettes

Faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri et les oignons verts dans l'oléo. Faire revenir la farine dans l'huile.

Lorsque la farine brunit, baissez le feu.

Ajoutez le gombo. Faire frire les saucisses (tranchées finement).

Saler et poivrer au goût.

Ajouter le poulet (cuit et désossé en gros morceaux).

Ajouter le bouillon dans la casserole.

Ajouter les saucisses, la lime de gombo, le sel d'ail, les tomates, les feuilles de laurier, la sauce Worcestershire, la bouillie de crabe et la soupe à la crème de champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit ; ajouter le thon dans l'eau et couper le jambon et les crevettes.