Camarão com Brócolis ao Molho de Alho

Combine brócolis e água em uma tigela de vidro; cozinhe no forno de micro-ondas até ficar levemente macio, 2 a 3 minutos.

Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

Cozinhe o alho em óleo quente até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Reduza o fogo para baixo; adicione caldo de galinha, molho de soja, molho de ostra e raiz de gengibre ao alho.

Leve a mistura para ferver e acrescente o camarão; cozinhe e mexa até o camarão ficar rosado, 3 a 4 minutos.

Misture os brócolis cozidos no vapor e as castanhas-d'água com a mistura de camarão para cobrir com o molho.

Misture o amido de milho à mistura, 1 colher de sopa de cada vez, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.