Kleie-Muffins für sechs Wochen
Six Week Bran Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (15 oz.) Schachtel Rosinenkleie-Müsli, 3 c. Zucker, 5 c. Allzweckmehl, 5 TL. Backpulver und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einer sehr großen Schüssel Müsli mit Zucker, Mehl, Soda und Salz vermischen.
Eier, Öl und Milch hinzufügen. Gut mischen.
Nach Bedarf in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Teig ist 6 Wochen haltbar. Zum Backen den Ofen auf 400° vorheizen. Die gefetteten Muffinformen zu zwei Dritteln füllen und 15 bis 20 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und stürzen.
Ergibt 7 bis 8 Dutzend Muffins.
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