Tarta de fresas a la sartén

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas; Forre el fondo con una ronda de papel pergamino.

Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal para la tarta en un tazón grande.

Batir el suero de leche, la yema de huevo y la vainilla en una taza medidora de vidrio hasta que se combinen uniformemente; dejar de lado.

Esparce los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina.

Utilice un movimiento de frotamiento con las yemas de los dedos y corte la mantequilla en la mezcla de harina para distribuirla.

Crea un hueco en el centro de la mezcla de harina.

Vierta la mezcla de suero de leche en el centro del pozo.

Use una espátula de goma para mezclar la harina con la mezcla de suero de leche para formar una masa húmeda y peluda.

Transfiera la masa a la sartén preparada.

Alise la masa para distribuirla uniformemente en la sartén.

Presione suavemente las fresas en rodajas contra la superficie.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y bien horneado, de 25 a 30 minutos.

Para preparar la cobertura, mezcle las fresas cortadas en cuartos, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón mediano para macerar.

Para preparar la crema batida, combine la crema para batir, el azúcar y la vainilla en un tazón frío.

Con una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir, bata a velocidad media hasta que se formen picos suaves.

Vierta las fresas y los jugos sobre la tarta.

Servir con crema batida.