Dünne Alfredo-Sauce

Name: Dünne Alfredo-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Traubenkernöl; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 tablespoon Allzweckmehl; 1 cup Hühnerbrühe; 1 cup fettfreie Milch; 2/3 cup geriebener Parmesankäse; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Dies ist eine magere Version der beliebtesten Alfredo-Sauce. Sie werden weder Sahne noch Butter vermissen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Traubenkernöl

1 tablespoon gehackter Knoblauch

1 tablespoon Allzweckmehl

1 cup Hühnerbrühe

1 cup fettfreie Milch

2/3 cup geriebener Parmesankäse

1/2 teaspoon Salz

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 123

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.4g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 531mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 6.2g 2%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 2.9g

Eiweiß 7.9g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch hinzufügen; kochen und etwa 1 Minute lang goldbraun rühren.

Mehl untermischen und ca. 1 Minute kochen, bis eine dicke Paste entsteht.

Hühnerbrühe langsam einrühren, bis die Mischung glatt ist, etwa 2 Minuten.

Milch einfüllen und glatt rühren.

Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.

Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen; rühren, bis der Käse schmilzt und die Soße glatt ist.