Molho de Massa Italiano Esloveno

Aqueça uma panela de 5 litros.

Adicione o azeite à frigideira quente.

Adicione a linguiça italiana cortada em pedaços de 1/2 polegada e cozinhe até dourar, depois empurre a linguiça para um lado da panela.

Adicione o fígado de frango picado bem fino ou picado no processador de alimentos.

(Pique quando ainda estiver meio congelado.)

Cozinhe alguns minutos e misture com a salsicha.

Empurre para o lado e refogue as cebolas picadas e cozinhe até ficarem transparentes, depois misture os ingredientes.

Em seguida, adicione o molho, a pasta, o alho, o sal e a pimenta a gosto.

Adicione água apenas o suficiente para fazer um molho espesso.

Quando o molho começar a ferver, adicione o queijo e os cogumelos. Cozinhe por 2 a 3 horas, quanto mais tempo melhor será o molho.

Mexa sempre. Bom para qualquer tipo de massa.