Geräucherter Spargel

Name: Geräucherter Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 4 cloves Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Zitronensaft; Salz nach Geschmack; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 1/2 pounds Spargel, geputzt

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Lieben Sie geräuchertes Essen? Du liebst Spargel? Ich habe beim Räuchern einer Putenbrust experimentiert und mir dieses milde, aber geschmackvolle Spargel-Knoblauch-Gericht ausgedacht, das ursprünglich in einer Eisenpfanne auf dem Räucherofen zubereitet wurde. Wer Spargel mag, wird das lieben! Bisher hat es allen gefallen. Ich hoffe, dass du das auch tust.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Geräuchert #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Butter

4 cloves Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten

2 tablespoons Zitronensaft

Salz nach Geschmack

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 1/2 pounds Spargel, geputzt

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 68

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.1g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 43mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 7.1g 3%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 2.8g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Holzkohle in die untere Pfanne des Räucherofens.

Zünden Sie die Kohlen an und warten Sie, bis die Temperatur des Räucherofens 115 °C (240 °F) erreicht hat.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den Knoblauch einrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis er gerade weich ist.

Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer untermischen.

Ordnen Sie die Zwiebeln auf dem Boden einer großen Gusseisenpfanne oder eines hitzebeständigen Glasbehälters an.

Spargelstangen über die Zwiebeln verteilen.

Die Butter-Knoblauch-Mischung über den Spargel träufeln.

Stellen Sie die offene Pfanne oder Auflaufform auf den oberen Rost des vorgeheizten Räucherofens.

Schließen Sie den Räucherofen und kochen Sie den Spargel etwa eine Stunde lang, bis er weich ist.