Épi de maïs fumé

Name: Épi de maïs fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 épis de maïs en épi, soies enlevées; copeaux de bois de mesquite; 2 tablespoons beurre, fondu; 1 tablespoon coriandre fraîche hachée; 1/2 citron vert, jus; 1 citron vert, zesté; 1 teaspoon paprika fumé; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Fumer du maïs lui donne une saveur unique et puis c'est fini avec un beurre de citron vert fumé juste avant de servir ! Essayez-le pour votre prochain barbecue !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Fumé #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 épis de maïs en épi, soies enlevées

copeaux de bois de mesquite

2 tablespoons beurre, fondu

1 tablespoon coriandre fraîche hachée

1/2 citron vert, jus

1 citron vert, zesté

1 teaspoon paprika fumé

sel et poivre noir moulu au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 133

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.9g 9%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 94mg 4%

Glucides totaux 18.5g 7%

Fibres alimentaires 3g 11%

Sucres totaux 3.2g

Protéines 3.1g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Remettez le maïs dans ses coques dans une grande casserole d'eau et laissez tremper pendant 2 heures.

Faites tremper les copeaux de bois dans un autre récipient rempli d'eau pendant environ 30 minutes.

Préchauffer un fumoir à 250 degrés F (120 degrés C).

Placer le maïs, non empilé, sur des grilles.

Placez les grilles dans le fumoir.

Ajoutez des copeaux de bois selon les instructions du fabricant.

Fumez jusqu'à ce que le maïs atteigne le niveau de tendreté souhaité, 60 à 75 minutes.

Mélanger le beurre, la coriandre, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le paprika dans un petit bol.

Retirez les coques et badigeonnez le maïs avec le mélange de beurre.

Assaisonner de sel et de poivre.