Ragoût d'anguille fumée

Le ragoût d’anguille fumée est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 1/2 lb d'anguille fumée, coupée en morceaux de 2 pouces (peut remplacer la morue ou la truite fumée), 7 très petites pommes de terre lavées mais non pelées et coupées en deux, 2 c. oignons perlés épluchés, 3 grosses carottes pelées, parées et coupées en julienne et 4 à 6 c. bouillon de poisson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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