Frittata au Saumon Fumé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 8 pouces allant au four à feu moyen.

Ajouter l'oignon et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le saumon et les olives; cuire et remuer brièvement pour libérer les arômes.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème.

Versez sur le saumon et l'oignon et remuez délicatement.

Répartissez des cubes de fromage à la crème sur le dessus.

Cuire à feu moyen sans remuer, jusqu'à ce que les bords paraissent fermes.

Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.

Retourner sur une assiette de service et couper en quartiers pour servir.