Auflauf mit geräuchertem Truthahn und Reis

Speck knusprig braten, Bratenfett auffangen.

Mehl, Salz und Pfeffer in 1/2 Tasse Speckfett mischen.

Fügen Sie langsam Milch hinzu und rühren Sie, bis die Masse dick und glatt ist.

2/3 des gewürfelten Käses hinzufügen; rühren, bis es etwas geschmolzen ist.

Truthahn, Piment, Reis und zerbröselten Speck unterheben.

In zwei mit Butter bestrichene 1 1/2-Liter-Aufläufe oder drei 1-Liter-Aufläufe füllen.

Mit dem restlichen Käse belegen und mit Paprika bestreuen.

Bei 350° 20 bis 30 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.

(Eins einwickeln und einfrieren.)

Dies eignet sich hervorragend, um nach den Feiertagen den übrig gebliebenen Truthahn zu verwenden.