Casserole de dinde fumée et de riz

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant le jus de cuisson.

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans 1/2 tasse de jus de bacon.

Ajouter le lait lentement, en remuant jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.

Ajouter 2/3 de fromage en cubes; remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu.

Incorporer la dinde, le piment, le riz et le bacon émietté.

Verser dans deux cocottes beurrées de 1 1/2 litre ou trois cocottes de 1 litre.

Garnir du reste du fromage et saupoudrer de paprika.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que cela bouillonne.

(Emballez-en un et congelez-le.)

C'est idéal après les vacances avec vos restes de dinde.