Snickerdoodles

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga em velocidade média até ficar bem misturado.

Junte o ovo e a baunilha até obter um creme claro e fofo.

Adicione a farinha misturada com o fermento e o sal e bata em velocidade baixa até formar uma massa dura, raspando frequentemente a lateral da tigela com uma espátula de borracha.

Em uma tigela pequena, misture a canela e o açúcar.

Coloque colheradas de massa na mistura de açúcar e canela.

Cubra completamente e faça uma bola.

Coloque os biscoitos com 5 centímetros de distância em assadeiras levemente untadas.

Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos ou até ficarem achatados e firmes no centro.

Para um biscoito mais macio, retire do forno quando o biscoito estiver dourando nas bordas.

Deixe os biscoitos esfriarem por 2 minutos nas assadeiras, depois retire-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Rende cerca de 36 biscoitos.