Sofritas Burrito-Schüssel

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang, bis sie halb durchscheinend ist.

Zerkrümeln Sie den Tofu mit den Händen in der Pfanne und brechen Sie ihn dann mit einem Spatel weiter auseinander, während Sie ihn 3-4 Minuten lang kochen, bis er leicht gebräunt ist.

Sojasauce, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen. Weiter kochen und den Tofu auseinanderbrechen, bis er braun und krümelig ist.

Zum Zusammenstellen braunen Reis auf dem Boden einer Schüssel verteilen und dann Salat, schwarze Bohnen, Mais, Tofu-Sofritas, Pico de Gallo, Guacamole und Zwiebeln darüber schichten.

Mit Koriander garniert servieren.

Genießen!