Tigela de Burrito Sofritas

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola e cozinhe até ficar semitranslúcido, 3-4 minutos.

Use as mãos para esfarelar o tofu na panela e, em seguida, use uma espátula para continuar a desmanchar enquanto cozinha por 3-4 minutos, até dourar levemente.

Adicione o molho de soja, pimenta em pó, alho em pó, cominho, páprica e pimenta caiena. Continue a cozinhar e quebre o tofu até dourar e ficar quebradiço.

Para montar, espalhe o arroz integral no fundo de uma tigela e, em seguida, coloque alface, feijão preto, milho, sofritas de tofu, pico de gallo, guacamole e cebola.

Sirva coberto com coentro.

Aproveitar!