Enchiladas au poulet à la crème sure

Dans une poêle, cuire les tortillas, une à la fois, dans l'huile chaude pendant 5 secondes de chaque côté.

Placer 2 cuillères à soupe de fromage et 1 cuillère à soupe d'oignon sur chaque tortilla.

Retrousser.

Placer la couture vers le bas dans un plat allant au four de 11 x 17 pouces.

Dans une casserole, faire fondre le beurre; incorporer la farine.

Ajouter le bouillon de poulet et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.

Incorporer la crème sure, le poulet et les poivrons.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, mais ne pas faire bouillir.

Verser sur les tortillas.

Cuire au four à 375° pendant 15 minutes.

Saupoudrer le reste du fromage; remettre au four uniquement pour faire fondre le fromage.