खट्टा क्रीम कॉफी केक

मेवे, 1/2 कप चीनी और दालचीनी मिलाएं।

मध्यम गति पर मिक्सर के साथ बड़े कटोरे में, मक्खन के साथ 1 कप चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटें।

बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी गति से फेंटें; मध्यम गति से, 3 मिनट तक फेंटें।

पैन में बैटर का 1/2 भाग फैलाएं; अखरोट के मिश्रण का आधा भाग छिड़कें।

शेष बैटर के साथ समान रूप से फैलाएं और शेष अखरोट मिश्रण के साथ छिड़कें।

चिकने 9 इंच के ट्यूब पैन में 350° पर 60 से 65 मिनट तक बेक करें (जब तक केक पैन के किनारे से अलग न हो जाए)।

वायर रैक पर पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें; अंदर के किनारे को ढीला करें और थोड़ा ठंडा होने के लिए पैन से रैक पर पलटें। आठ से दस हिस्से करें।