Entrée de pain au levain

Mélangez bien, mais ne pétrissez pas.

Couvrir et laisser lever environ 8 heures. Il devrait doubler de volume.

Après vous être levé, frappez.

Séparez en 3 parties.

Mettez un peu de farine sur le plan de travail et pétrissez la pâte plusieurs fois pour faire sortir les bulles.

Mettre dans des moules à pain arrosés d'huile.

Vaporisez légèrement le dessus des pains.

Laisser lever 8 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 325° pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte supérieure soit dorée.

Sortez-le des moules peu de temps après la cuisson et placez-le sur une serviette en papier pour qu'il refroidisse.

Cela peut également être utilisé pour faire des rouleaux.

Cuire dans des moules à muffins vaporisés, moins longtemps, même température.