Entrada de massa fermentada

Prepare o recipiente inicial de vidro, cerâmica ou plástico. Guarde o recipiente coberto na geladeira quando o starter estiver pronto.

O starter pode ter um cheiro bastante azedo e um líquido pode se formar em sua superfície, mas isso é normal.

Mexa o starter antes de usar. Depois de usar o starter, certifique-se de que sobrou 1 xícara no recipiente.

Se você quiser manter a entrada indefinidamente, adicione 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha e 3/4 xícara de açúcar ao restante da semana inicial de 10 dias.

Não use starter por 24 horas após alimentá-lo.