Repolho do Sul para a Panela de Pressão

Pique o repolho em pedaços de 2,5 a 5 centímetros.

Cozinhe o bacon em uma panela de pressão aberta de 8 litros em fogo médio até ficar macio, 4 a 5 minutos.

Não deixe o bacon crocante, a menos que você goste assim.

Adicione a manteiga e mexa até derreter.

Coloque o repolho picado na panela e despeje o caldo de galinha.

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture o repolho até revestir.

Feche a tampa da panela de pressão, coloque o regulador em cima (dependendo do tipo de panela de pressão que você possui) e aumente o fogo.

Quando o regulador começar a balançar ou o fogão atingir a pressão total, abaixe o fogo para manter um movimento suave de balanço (15 libras por polegada quadrada).

Cozinhe por 3 minutos.

Retire imediatamente o fogão do fogo e use o método de liberação rápida recomendado pelo fabricante do seu fogão para reduzir a pressão.

Transfira o repolho para uma travessa e sirva quente.