Hígados de pollo frito sureño

Coloque los hígados de pollo en un colador y enjuáguelos con agua.

Escurrir bien los hígados.

Batir el huevo y la leche en un recipiente poco profundo hasta que estén bien mezclados.

Coloque la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre y agite para combinar.

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Coloque los hígados de pollo en el tazón de la mezcla de huevo y leche y cubra cada hígado.

Coloque los hígados, uno a la vez, en la bolsa de plástico con la mezcla de harina y agite la bolsa para cubrir cada hígado por completo.

Coloque con cuidado los hígados rebozados, unos pocos a la vez, en el aceite caliente.

Cubra la sartén con aceite con una rejilla para freír para evitar quemarse con las salpicaduras de aceite que saldrán cuando se fríen los hígados.

Fríe los hígados hasta que estén crujientes y dorados, de 5 a 6 minutos.