Мясные рулеты в соевой глазури с картофельным пюре васаби и жареной морковью

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Вымойте и высушите все продукты. Нарежьте картофель кубиками толщиной 1/2 дюйма. Обрежьте, очистите и нарежьте морковь по диагонали на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Обрежьте и тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белки от зелени; мелко нарезать белки. Очистите и мелко нарежьте чеснок.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

3. Тем временем поместите картофель в кастрюлю среднего размера с достаточным количеством подсоленной воды, чтобы она покрыла его на 2 дюйма. Доведите до кипения и варите до готовности, 12-15 минут. Оставьте 1/2 стакана жидкости для варки картофеля, затем слейте ее. Пока готовится картофель, в небольшой миске смешайте соевый соус, чесночный порошок, 1/4 стакана кетчупа (1/2 стакана на 4 порции) и 2 чайные ложки сахара (4 чайные ложки на 4 порции).

4. Когда рулеты и морковь запекутся 20 минут, выньте их из духовки. Выложите половину глазури из кетчупа на мясные рулеты (остальную часть оставьте для подачи); верните в духовку, пока морковь не подрумянится и не станет мягкой, мясные рулеты не будут готовы, а глазурь не станет липкой, еще 4–5 минут.

5. Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла (4 столовые ложки на 4 порции) в кастрюле с картофелем на среднем огне. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте до появления аромата, 30 секунд. Добавьте картофель и 1/4 чайной ложки васаби. Разомните, при необходимости добавляя оставшуюся от варки картофеля жидкость до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем. (Если вы любите острое, добавьте еще васаби!)

6. Разложите по тарелкам рулеты, картофельное пюре и жареную морковь. Посыпьте зеленью зеленого лука и подавайте с оставшейся глазурью из кетчупа сбоку для макания.