Pasteles de carne glaseados con soja, puré de patatas con wasabi y zanahorias asadas

1. Precaliente el horno a 425 grados. Lave y seque todos los productos. Corte las papas en trozos de 1/2 pulgada. Recorta, pela y corta las zanahorias en diagonal en trozos de 1/2 pulgada de grosor. Recorta y corta en rodajas finas las cebolletas, separando las claras de las verdes; picar finamente las claras. Pelar y picar finamente los ajos.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

3. Mientras tanto, coloque las papas en una olla mediana con suficiente agua con sal para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que esté muy tierno, de 12 a 15 minutos. Reserve 1/2 taza del líquido de cocción de las papas y luego escúrralas. Mientras se cocinan las papas, en un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el ajo en polvo, 1/4 taza de salsa de tomate (1/2 taza para 4 porciones) y 2 cucharaditas de azúcar (4 cucharaditas para 4).

4. Una vez que los panes de carne y las zanahorias se hayan horneado durante 20 minutos, retírelos del horno. Vierta la mitad del glaseado de salsa de tomate sobre los panes de carne (guarde el resto para servir); Regrese al horno hasta que las zanahorias estén doradas y tiernas, los panes de carne bien cocidos y el glaseado esté pegajoso, 4-5 minutos más.

5. Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla (4 cucharadas para 4 porciones) en una olla utilizada para papas a fuego medio. Agregue el ajo restante y cocine hasta que esté fragante, 30 segundos. Agrega las patatas y 1/4 cucharadita de wasabi. Triture, agregando toques del líquido de cocción de papa reservado según sea necesario hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. (¡Si te gustan las cosas picantes, agrega más wasabi!)

6. Divida los panes de carne, el puré de papas y las zanahorias asadas en platos. Espolvoree con cebolletas y sirva con el resto del glaseado de salsa de tomate a un lado para mojar.