Courge Spaghetti Carbonara
La courge spaghetti Carbonara est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 petite courge spaghetti, 2 1/2 à 3 livres, coupée en deux dans le sens de la longueur, 2 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. du beurre ou de la margarine, 4 onces de jambon fumé, coupé en julienne (environ 1 tasse) et 1 petit oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Récupérez les graines de courge.
Placer les moitiés, côté coupé vers le bas, dans 1/2 pouce d'eau dans un plat allant au four 9 x 13.
Cuire au four préchauffé à 350° 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
Faire revenir le jambon, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les pois mange-tout et le poivron rouge. Faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer du feu. Dans un grand bol, battre les œufs avec le fromage jusqu'à homogénéité.
Retourner les moitiés de courge cuites, côté coupé vers le haut. Avec une fourchette, retirez les brins de courge. Travaillez soigneusement pour ne pas déchirer la coque de la courge.
Ajouter la courge chaude au mélange d'œufs. Mélangez bien.
Ajouter le mélange jambon-légumes tiède.
Mélangez bien. Verser la courge dans la coquille. Servir avec du poivre noir fraîchement moulu, si désiré.
Donne 2 portions.
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