Scharfe Mangosauce

Name: Scharfe Mangosauce
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3/4 cup fein gehackte Mango; 1/4 cup gewürzter Reisessig; Saft einer Limette; 1/2 kleine thailändische Chilischote, gehackt; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; 1 teaspoon scharfe Chilipaste (z. B. Sambal Oelek); 1 tablespoon gehackter frischer Koriander

⏱️ Fertig in 10 min 🥄 Vorbereitung 10 min 👥 2 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Verwenden Sie in diesem Rezept keinen Mixer oder eine Küchenmaschine, um Ihre Mango zu zerkleinern. In einem Mixer wird die Zellstruktur stärker geschädigt, was zu einem deutlich anderen Geschmack und einer anderen Textur führen kann. Ich werde immer glauben, dass meine würzige Mangosauce besser schmeckt, weil ich sie von Hand schneide.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3/4 cup fein gehackte Mango

1/4 cup gewürzter Reisessig

Saft einer Limette

1/2 kleine thailändische Chilischote, gehackt

1 clove Knoblauch, zerdrückt

1 teaspoon scharfe Chilipaste (z. B. Sambal Oelek)

1 tablespoon gehackter frischer Koriander

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 82

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.5g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 656mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 21.1g 8%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 16.7g

Eiweiß 0.7g 1%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mango, Reisessig, Limettensaft, Thai-Chili, Knoblauch und scharfe Chilipaste in einer Schüssel gut verrühren.

Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Koriander unterrühren.