Macarrão Picante De Camarão Tailandês

Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, escorra e reserve para depois. Aqueça o azeite numa frigideira grande e despeje o ovo batido. Gire a panela para fazer uma omelete fina, cozinhe por 1-2 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por 1 minuto. Retire e corte em tiras finas.

Adicione o pimentão e o gengibre à frigideira, frite por 1-2 minutos e depois acrescente o macarrão, o camarão e o ovo. Salpique o molho de soja e frite por mais 1 minuto. Adicione as ervas picadas e regue com o suco e as raspas de limão, polvilhe com o amendoim picado e sirva.